鮭ハラスに塩をふり、しばらく置いて出てきた水気をキッチンペーパーでふく。 3～4cm の長さに切る。

ねぎを3～4cmの長さに切る。

鮭ハラスとねぎを交互に竹串に刺し、グリルで焦げ目がつく程度に香ばしく焼く。