ジャガイモはスティック状に切る。水に5分はさらす。

冷めた状態の油にジャガイモを入れる。ジャガイモを入れてから火を中火で熱し始める。

美味しそうと思える色の直前で油を高温にし、美味しそうな色になったら取り出す。

調味料で味付け！

揚げたてはホクホク。冷めたら少しカリカリ。