フランカおばさんのティラミス
エカキムシ中島 @cook_40087072
イタリア本場のティラミスの作り方。
甘そうで甘くない、少し甘い、フランカおばさんの本格ティラミス。
このレシピの生い立ち
https://www.youtube.com/watch?v=OULokMYX5q4
フランカおばさんは、どこにでもいる普通のイタリア人女性。でも実は、日本からシェフが学びに来るほどのスゴウデ。
そう、奥様は魔女だったのです。（冗談）
フランカおばさんのティラミス
イタリア本場のティラミスの作り方。
甘そうで甘くない、少し甘い、フランカおばさんの本格ティラミス。
このレシピの生い立ち
https://www.youtube.com/watch?v=OULokMYX5q4
フランカおばさんは、どこにでもいる普通のイタリア人女性。でも実は、日本からシェフが学びに来るほどのスゴウデ。
そう、奥様は魔女だったのです。（冗談）
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒー8人分(+
砂糖大2)を作って冷ましておく
（インスタントでもいいが、できればエスプレッソが美味しい） - 2
卵を卵黄と卵白に分ける
- 3
卵黄に砂糖大２杯半を入れて混ぜておく
- 4
卵白に塩を入れ、しっかり泡立てる（ティースプーンが立つまでがんばれ！）
- 5
卵黄にクリームチーズを入れて混ぜる
- 6
卵黄に卵白を混ぜる
（泡を潰さないよう、下から上にていねいに！） - 7
ビスケットをコーヒーに浸してからトレイに並べる
- 8
6のクリームを上に重ねる
- 9
純ココアを上に振りかける
- 10
7～9 の工程を、6のクリームがなくなるまで繰り返す
- 11
冷蔵庫で冷やしてできあがり！！
コツ・ポイント
・日本のコンビニティラミスのような甘ったるい感じはしない、食べやすいタイプです（塩味がアクセント）
・コーヒーにブランデーかワインを入れても美味しい
・フランカおばさんの動画では、最後に上からビターチョコを乗せています。乗せたかった。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21452704
