イチョウ切りにしたりんごをお皿に入れて、ラップをかけずに6分加熱。電子レンジは600wを使っています。

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを大きめのボウルに入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。

バターとオリーブオイルを小皿に入れて電子レンジで１分加熱して、バターを溶かします。
湯煎でもよいです。

３のボウルに、牛乳と４のオリーブオイル&バターを加えてさっくり混ぜます。ダマは残っていた方が仕上がりが良いです。

りんごを加えて軽く混ぜます。

フライパンにいったん強火で温めてオリーブオイル（分量外）をひいてから、極弱火にします。

タネの３分の１をフライパンに流します。なるべく薄くなるように整えて、フライパンにフタをします。
そのまま4分加熱。

4分たったら裏返して、さらに４分加熱します。

もう一度ひっくり返して1分だけ加熱。パリッとさせます。
これで焼き上がりです。