とぐまえにお米の重さを測ります。今回は約3合で474g でした。お米をといで30分以上浸水します。

お米をざるにあげ、水をよくきります。お米の重さと同じ重さの水を土鍋に入れて、お米を投入。

タイマーを15分にかけ、強めの中火でスタート。沸騰寸前で弱火にします。

出来上がりまで、鍋のふたを開けてはいけないので、蓋の穴から暖かい空気が出てきたら、弱火にします。大体、7分ぐらいでした。

15分間火にかけたら、バスタオルなどで鍋を包んで保温しながら15分間蒸します。

蓋を開けて、しゃもじを十字に入れ、底の方のご飯を上にする様に返して、出来上がり。