胡椒餅
Ayacai @cook_40053517
台湾の屋台料理で有名な胡椒餅です
このレシピの生い立ち
コロナで台湾に行けない日々が続いたので、以前作った胡椒餅のレシピを自分覚えのために、アップしました。
胡椒餅
台湾の屋台料理で有名な胡椒餅です
このレシピの生い立ち
コロナで台湾に行けない日々が続いたので、以前作った胡椒餅のレシピを自分覚えのために、アップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
餡の材料を計る
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- 2
全部混ぜ合わせて、粘り気が出るまで、手で捏ねる
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- 3
12個に分ける
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- 4
外皮の作成
分量を図る。
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- 5
材料を混ぜ合わせて、まとまったら、記事の表面が滑らかになるまで捏ねて、ラップか固く絞った布巾をかけて寝かせる
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- 6
内皮の作成。
分量をはかり、混ぜ合わせて、生地が手につかなくなって、滑らかになるまで捏ねる -
- 7
外皮を12個に分ける
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- 8
内皮を12個に分ける
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- 9
外皮で内皮を包つむ
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- 10
合わせ目を下にする
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- 11
綿棒で長方形に伸ばす
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- 12
くるくると巻く
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- 13
縦にする
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- 14
同じ工程をもう一回する
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- 15
円形伸ばし、餡を包み合わせ目をしっかり閉じて、表面に白胡麻を付ける
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- 16
200℃に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
五香粉を多めに入れると台湾っぽくなります。
苦手な方もいると思うので、ご自身で調整して見てください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453028
