温泉卵スパイスカレー
びよちゃん @cook_40110641
キャンプとかでおおらかに作るカレー。具は冷蔵庫にあるものを適当に入れてます
このレシピの生い立ち
夫から教わったレシピをアレンジして作りました。
温泉卵スパイスカレー
キャンプとかでおおらかに作るカレー。具は冷蔵庫にあるものを適当に入れてます
このレシピの生い立ち
夫から教わったレシピをアレンジして作りました。
作り方
- 1
お湯を沸騰させて、火を止めて卵を入れる12分放置してお湯から出すと温泉卵ができる
- 2
玉ねぎはスライスする
-
- 3
ホウレンソウはみじん切りにする。フープロがあればピューレにする。
トマトは角切りにする。 -
- 4
ズッキーニは1センチにスライス
ロマネスコは房に分ける - 5
玉ねぎとマーガリンを弱火でじっくり炒める
-
- 6
玉ねぎを炒めているうちに
ロマネスコを茹でる1分程度固めに茹でる -
- 7
ズッキーニはオリーブオイルでソテーする。両面焼き色がつくまで
-
- 8
5のタマネギがしんなりしたらカレースパイスを加える
-
- 9
ホウレンソウを加え炒める
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- 10
トマトピューレを1瓶加える
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- 11
ミックスビーンズと水を加える
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- 12
ヨーグルト、コンソメ、塩、ハチミツを加える
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- 13
ズッキーニを加え、5分煮込む
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- 14
火を止めてトマト、ロマネスコを入れ、軽く混ぜる
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- 15
カレーとごはんをよそって温泉卵を落とす。
さらにから揚げ乗せたら
3月のライオン風カレーの完成！ -
コツ・ポイント
スパイスは別レシピで
市販のS＆Bカレーパウダーとかでもいいよ
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