たまねぎ、にんじん、まいたけをみじん切りにする。

ピーマンは半分にカットし、ヘタとタネを手で取り除く。

1と鶏ひき肉をボウルにいれ、塩、胡椒、片栗粉を入れ粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

3を2に詰める。

フライパンにサラダ油を入れ、詰めた肉の方を下にして表面を焼く。お好みの焼き加減になったら、ひっくり返す。

ピーマンに焦げ目がつくくらいに焼く。

焦げ目がついてきたら、水、みりん、醤油、和風顆粒だしを入れ水分がなくなるまで煮る。

水分がなくなったら完成。