豚肉は、塩胡椒、酒大匙1を振り入れて、片栗粉大匙1杯半をまぶして、冷蔵庫に入れておく。

小松菜は、ざく切りにし、玉葱は、薄切りにする。

火にかけたフライパンにサラダ油大匙1をいれて、1の豚肉を中火～強火で焼き目を付けて、一旦、お皿に取り出しておく。

そのフライパンにサラダ油大匙1を入れて、小松菜の芯と玉葱を入れ、塩コショウをして、小松菜の葉も加え強火で炒める。