仕込み水の材料をボウルに入れ、軽く混ぜて10分程度おく。

２つボウルを準備し、強力粉、上白糖、スキムミルク、塩を全て半量ずつ入れて混ぜる。

2に仕込み水を各ボウルに半量ずつ入れ、混ぜてひとまとめにする。

まな板の上でたたく・伸ばす・まとめるを繰り返す。(丸めたときに表面がなめらかになるまで）

4の片方にビーツパウダー、もう片方に阿波晩茶パウダーを少量ずつ入れ、色が均一になるまでこね、ひとまとめにする。

40℃で約30分、オーブンの発酵機能で一次発酵する。(生地が2倍になるまで）

＊フィンガーテストを行う。
（強力粉を指につけ穴をあける。戻ってこなければ発酵完了）

まな板の上に分量外の打ち粉をし、生地の表面を軽く手でポンポンと叩いてガス抜きしたあと、各8等分して丸めなおす。

8を全て20㎝程の棒状に伸ばす。

ビーツと阿波晩茶の生地をくるくると巻き付けて1本にし、輪っかを作って継ぎ目をしっかりととめる。

40℃で約30分、オーブンの発酵機能で二次発酵する。(生地がひとまわり大きくなるなるまで）

170℃に予熱したオーブンで、15分程焼く。

粗熱をとっている間にシュガーグレイズを作る。（砂糖、水を入れて混ぜ溶かす）

パンの表面にシュガーグレイズをつけ、お好みのトッピングをする。

シュガーグレイズが固まったら完成♪