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塩昆布であっさり塩肉じゃが
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塩昆布であっさり塩肉じゃが-レシピのメイン写真

塩昆布であっさり塩肉じゃが

ミリネ☆
ミリネ☆ @cook_40416191

あっさりなのに塩昆布が効いてて美味しいです♡いつもと違う肉じゃがを食べたいときに
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。覚書きとして。

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ミリネ☆ @cook_40416191

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材料

  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • いんげん 1袋
  • 鶏ももスライス 200g
  • ごま油 少量
  • 水 適量
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 塩 大さじ1/2弱
  • 塩昆布 2〜3つまみ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき8等分に切り、水にさらしアクをとる

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、いんげんはヘタと筋をとり3等分に切る

  3. 3

    深めのフライパンに少量のごま油で鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、いんげんを入れ軽く炒める

  4. 4

    じゃがいもを入れ全体に油が回る程度に炒めたら、ひたひたより少なめの水を入れる

  5. 5

    少しフツフツしてきたら、酒、砂糖、塩、塩昆布を入れ軽くまぜ、落とし蓋をして10〜15分煮る

  6. 6

    途中アクが出たら取り、一度全体を優しく混ぜる。煮崩れないように混ぜすぎに気をつける

コツ・ポイント

塩昆布の量によって塩加減を調整して下さい。
玉ねぎいんげんの他に長ネギでも美味しいです。

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ミリネ☆
ミリネ☆ @cook_40416191
2023/04/18 14:35に公開

このレシピのキーワード

塩肉じゃが いんげん 塩こんぶ じゃがいも 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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