鍋に牛乳300ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸きそうになったら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。

板チョコ50gは飾り用にひとかけ残して、湯せんしてやわらかくして(1)の寒天液に溶かします。

水でぬらした器に流して冷やして固めます。
残しておいたチョコを包丁で削ってふりかけ、飾ります。