つくおきレシピ☆俺の滋味深～い『筑前煮』
冬と言えば煮物が美味い。お正月に筑前煮で軽く一杯なんて贅沢は如何でしょう？
作り置きにお弁当に、根菜摂った良いじゃない？
このレシピの生い立ち
作り置きとして美味いモノ。。。きんぴらに続く第3弾。男ヤモメたるもの仕事が立て込んだらぶっちゃけ自炊できないあるある。でも外食は控えたい。すきだけど。
ならばと作り置きタッパがあれば帰宅後手軽にすぐ晩ごはん。必要は成功の母なのです！！
つくおきレシピ☆俺の滋味深～い『筑前煮』
冬と言えば煮物が美味い。お正月に筑前煮で軽く一杯なんて贅沢は如何でしょう？
作り置きにお弁当に、根菜摂った良いじゃない？
このレシピの生い立ち
作り置きとして美味いモノ。。。きんぴらに続く第3弾。男ヤモメたるもの仕事が立て込んだらぶっちゃけ自炊できないあるある。でも外食は控えたい。すきだけど。
ならばと作り置きタッパがあれば帰宅後手軽にすぐ晩ごはん。必要は成功の母なのです！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウ・ニンジン・レンコンをピーラーで剥いて乱切。タケノコお乱切。里芋は皮剥て半分に。シイタケは軸落して半分に。
-
- 2
鶏モモ肉は唐揚げ用でOK。ゴボウは水に晒しておく。コンニャクのあく抜きが必要なら湯掻いておく。
-
- 3
カレー鍋に油を引き、鶏モモ肉を皮目から焼き、表面の色が変わるまで炒める。
-
- 4
鶏モモ肉の色が変わったら具材を投入し、コンニャクを手で千切って投入し全体に油が回るように軽く鍋を煽って炒める。
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- 5
全体に油が馴染んだら☆の材料を鍋に投入して小一時間蓋して弱火でコトコト煮る。焦げ付かない様に必要なら差し水を！
-
- 6
水分が半分ぐらい飛んだら火を止めて、数時間～半日常温で冷まして味を馴染ませる。
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- 7
温め直して日本酒と一緒に小鉢で如何でしょう？！
お弁当のオカズやご飯の副菜としても美味すぎ注意。 -
- 8
タッパに入れて3日ほど冷蔵庫で持つので作り置きとして作ると良いじゃない？！
-
コツ・ポイント
お出汁はカツオだしを使ったり、干しシイタケの戻し汁を使ったりするけど、俺のレシピはガラスープ顆粒でお手軽に。鶏の旨味特化型なので薄味ながらしっかりしたボディで美味いです。
時短の方法（レンジとか）あるけどじっくりコトコト煮込むのが正義だ！
つくれぽ
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