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つゆでいただく【たけのこの揚げだし】
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つゆでいただく【たけのこの揚げだし】-レシピのメイン写真

つゆでいただく【たけのこの揚げだし】

味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro

たけのこをカラリと揚げて、だしの効いたアツアツのつゆでいただきます。
このレシピの生い立ち
煮物やたけのこごはんだけでなく、たけのこを味わうひと品を考えました。
揚げるひと手間で素材のおいしさがアップします。

たけのこをカラリと揚げて、だしの効いたアツアツのつゆでいただきます。
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揚げるひと手間で素材のおいしさがアップします。

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つゆでいただく【たけのこの揚げだし】

味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro

たけのこをカラリと揚げて、だしの効いたアツアツのつゆでいただきます。
このレシピの生い立ち
煮物やたけのこごはんだけでなく、たけのこを味わうひと品を考えました。
揚げるひと手間で素材のおいしさがアップします。

たけのこをカラリと揚げて、だしの効いたアツアツのつゆでいただきます。
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材料

2人分
  1. たけのこ(茹でたもの) 100g
  2. アスパラガス 2本
  3. 舞茸 1/2パック
  4. 大根おろし 大さじ4
  5. おろししょうが 適量
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 油 適量
  8. A.えろーうもおてごめんつゆ 大さじ1
  9. A.湯 150㏄
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作り方

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさのくし切りに、アスパラガスは根元を切り筋を取って3等分に切る。舞茸は4等分にする。

  2. 2

    たけのこ、アスパラガス、舞茸に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    170℃に熱した油で2~3分揚げて油を切る。

  4. 4

    器に盛り、大根おろしとしょうがを添えて、Aをかける。

コツ・ポイント

もったりしないように水溶き小麦粉ではなく、片栗粉をはたくようにつけてください。

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味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro
2023/04/11 06:48に公開
簡単・便利・おいしい「あご入兵四郎だし」を始めとする商品をお届けしています。ホームページでは「あご入兵四郎だし」のお試し商品をご用意しております!ぜひご利用くださいませ。【味の兵四郎 公式ホームページ】https://www.ajino-hyoshiro.co.jp/もしくは 「ひょうしろう」で検索してください。
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