鶏むね肉のピカタ♥ピリ辛ハリッサソース

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
むね肉のアレンジに困ったらこれ!卵をまとわせて焼くのは、ポークピカタだけじゃないんです❤
このレシピの生い立ち
茹でたり炒めたりいろいろアレンジができるむね肉ですが、しっかり洋風なピカタも、レパートリーにぜひ加えてほしくて◎
ピリ辛でコクのあるソースは、あっさりとしているむね肉にぴったりです。
鶏むね肉のピカタ♥ピリ辛ハリッサソース
むね肉のアレンジに困ったらこれ!卵をまとわせて焼くのは、ポークピカタだけじゃないんです❤
このレシピの生い立ち
茹でたり炒めたりいろいろアレンジができるむね肉ですが、しっかり洋風なピカタも、レパートリーにぜひ加えてほしくて◎
ピリ辛でコクのあるソースは、あっさりとしているむね肉にぴったりです。
作り方
- 1
ハリッサはSNSでも話題の辛口のペースト調味料。今回はメドプロヴァンスというフランスのブランドの有機ハリッサを使用!
- 2
オリーブオイルはアルチェネロというオーガニック食材のブランドの有機エキストラヴァージンオリーブオイルを使用。サラダにも◎
- 3
鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにし、塩コショウと小麦粉をまぶす。
- 4
ボウルに溶き卵、粉チーズを加えて混ぜあわせておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、③をくぐらせた②を入れて中火で両面きつね色になるまで焼く。
- 6
ボウルにハリッサ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛った④にかけて完成です♬
コツ・ポイント
ハリッサはお肉はもちろん魚料理との相性も抜群です。輸入食材のお店に置いてあることが多いみたい!
辛いのがお好きな方は、ハリッサの量を増やしても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21457095




