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鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え
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鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え-レシピのメイン写真

鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え

おーちゃん食堂
おーちゃん食堂 @cook_40416535

MUJIカフェで人気の「鶏レバーとこんにゃくの和え物」。レバーは扱いが大変なので、焼き鳥を使って簡単に…

このレシピの生い立ち
ワインを買った帰りに、どうしても一緒に食べたくなって、近所の焼き鳥屋さんでレバー串3本だけ買って、記憶を辿って作ってみました

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鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え

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おーちゃん食堂 @cook_40416535

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材料

2人分
  • 蒟蒻 1枚
  • 焼き鳥レバー 3〜4串
  • 長ネギ 10cmほど
  • *マヨ 大さじ3
  • *からし 小さじ1強
  • *プレーンヨーグルト 小さじ2
  • *すりごま 小さじ1
  • *ごま油 小さじ1
  • *焼き鳥のタレ(残ってたら)
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作り方

  1. 1

    蒟蒻は一口大にちぎり、沸騰したお湯で3分ほどゆでてざるにあげます

    • 鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え作り方1写真
  2. 2

    焼き鳥のレバーは串からはずし、大きい物は半分に切ります(タレは後で一緒に和えるので捨てないで)

    • 鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え作り方2写真
  3. 3

    長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらし、軽く絞って水気を切ります

    • 鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに*の材料を入れよく混ぜます

  5. 5

    4に茹でた蒟蒻、レバー、長ネギを入れて和え、味が足りなかったらマヨやからしを足します

    • 鶏レバーと蒟蒻のからしマヨ和え作り方5写真
  6. 6

    直ぐに食べても美味しいですが、30分ほど置いて味を馴染ませると、蒟蒻にも味が染み込んで美味しいです

コツ・ポイント

好みですが、大人だけだったらカラシが多めの方がビールやワインによく合います。

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おーちゃん食堂
おーちゃん食堂 @cook_40416535
2020/12/25 10:04に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく ヨーグルト レバー 長ネギ

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