さつまいもは皮を剥いて1センチくらいの輪切りにして水にさらす

くちなしを浸した水でさつまいもを柔らかくなるまで煮る。

水気を飛ばし、裏ごしする。

鍋に戻し、パイナップル缶の汁を入れて、もったりするまで弱火で水分をとばす。

細かく刻んだパイナップルとバターを加えて混ぜる。

少し冷めてからラップで包んで冷蔵庫で冷やす。