バター栗きんとん
博多の呑兵衛 @cook_40302873
バターの風味がまろやかな栗きんとん。甘味を控えめにし塩で甘みを引き立たせているので、甘過ぎず飽きのこない味です。
このレシピの生い立ち
家族が普通の栗きんとんが苦手なので
バター栗きんとん
バターの風味がまろやかな栗きんとん。甘味を控えめにし塩で甘みを引き立たせているので、甘過ぎず飽きのこない味です。
このレシピの生い立ち
家族が普通の栗きんとんが苦手なので
アプリでひらく作り方
- 1
·さつまいもは皮をむき1cm幅程の半月切りにし、水を張った耐熱容器に入れ濁りがなくなるまで水を替え、10分程おく。
- 2
·水を捨て、水大さじ2(分量外)を振り軽くラップをかけ、レンジで5分加熱する
·栗の甘露煮の大きいものは半分に切っておく - 3
·一旦取り出し塩を加えて底から混ぜ、再度軽くラップをしレンジで3分加熱する
·〇を加えフォーク等で潰し全体を混ぜ合わせる - 4
·滑らかになったら栗の甘露煮を加え、さっくり混ぜ合わせて完成です
コツ・ポイント
·さつまいもは切ってすぐに変色してくるので調理にかかる前に耐熱容器に水をはり、切った物から入れると〇
·また濁りがなくなるまで水を替える事で変色を防ぎます
·水にさらす時点から耐熱容器を使い、洗い物を少なくしています
つくれぽ
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