牛ミンチ300g、炒めた玉ねぎ、パン粉少々、玉子は入れずつなぎは少なめに。ナツメグは必須。ボールで粘りが出るまでこねる。

ハンバーグを焼く。しっかり空気を抜いて真ん中に窪みをつけて片面を2～3分焼く。

肉を裏返して、赤ワインを投入。すぐに蓋をして蒸し焼きに。

このときバンズもトースターにかけ表面に焼きをいれ、一緒に付け合わせのポテトも焼き始める。

ハンバーグを再度裏返して、チーズを乗せる。再び蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。

ソースはハンバーグを焼いたフライパンに赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを投入。

バンズに野菜を乗せオーロラソース。ハンバーグを置いてソースをかけて出来上がり。

盛り付けは野菜とポテトとフルーツ(パイン)で彩りを出す。