シロップを作ります。
耐熱容器に砂糖と水を入れ
レンジで１分
冷めたらリキュール類を入れます。無ければそのままでも。

スポンジケーキをスライスします。
ケーキの上を押さえながらゆっくり
今日は２段重ねで1.5cm位
1番上の生地は使わない

私は100均の角材
1×1.5×90cmを半分に切った物を使用
２段の時は1.5cm
３段は1cmと
使い分けられて便利

氷水にあてながら
生クリームに砂糖、バニラを入れてハンドミキサー
低速（高速では混ぜない）軽く線が残る位まで泡立てます

回転台は濡れ布巾の上に。
スポンジにシロップを塗ります
リキュールが無くてもしっとりするのでシロップは必須です。

生クリームはボウルの手前側だけ
ホイッパーを左右に動かしてすくえる位まで泡立てます。
奥側には柔らかいクリームを残します

生地にひとすくい乗せたら
回転台を半時計回りにゆっくり回しながら
パレットで奥側から伸ばしていく

イチゴは形の綺麗なものを飾り用に取っておき
厚さが揃う様カット
ケーキの中央はフルーツを置かない
カットした時キレイです

フルーツが隠れる様に
少し硬め（８分立て）のクリームをたっぷり塗る
側面にはみ出すくらいが良いです。

スポンジをひっくり返して乗せ
手で押さえて高さを揃える
パレットを側面に立てて回し、穴が空いていたら生クリームで埋める

⑤シロップを忘れずに塗り
柔らかい生クリームを混ぜた（７分立て）をたっぷり目に平らに塗ります
側面にはみ出すくらい。

側面にはクリームをパレットに少し付けてはずっと左側を（見やすいです）塗っていきます
回転台は少しずつ動かして

パレットは左手側にまっすぐ立ててキープ。
回転台を回して側面の方が高くなる様にします。

外側から中央に向けてパレットで余っているクリームを取る
毎回取ったクリームはボウルに戻しパレットはきれいにします

最後は表面をきれいに均し完成♡
ケーキの底にパレットを当てて一回り（回転台から移す時にきれいになります）

☆回転台が無くても平らな皿や下敷きなどを回しながら作れますよ
コレも100均のもの

簡単スポンジケーキ
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デコレーションの絞り方は
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