水をお鍋に半分くらいまで入れて手羽を煮込み、灰汁を取りながら煮込みます。

玉ねぎだけ串切りし、●を入れてさらに煮込みます。
あとはほっとくだけ。
お皿によそったら色付けに青ネギを。