材料です。
頭から尾っぽまでが約人差し指くらいのものです。
小型のものは数量を増やして。
昆布は鍋に入れやすいよう折る

煮干しは頭をとり開いて、割く。腸の黒い部分とともに捨てます。割いてしまうのは広い面にひがとおるからです。

味噌汁を作るなべに煮干しのみいれて鍋底くらいの火にかけます（水につけおく時間短縮の為）火力は一定でお願いいたします。

菜箸で焦げない程度にしっかり炒る。
匂いがほんのりと立ってきたら水と、昆布を投入（人参や大根入れる場合このタイミングで）

中火で煮て、沸騰しはじめたら昆布取り出します。
火を止めてわかめを投入

食べやすいように昆布を切ります。千切りがベスト☆投入は味噌と同時に☆

放置してると乾燥わかめがひらいていきます。
開ききったら再度中火にかけます。

中火にかけた鍋が煮え始めたら一度火を止めます

最初は味噌を大匙１強～くらい
(私は１強で丁度)お玉にだしを掬った、その中でとかします。

中火で沸騰直前で止めて味見。(味見は必ずしてください。焼き餅にかける場合は濃いめがいいです。)

とうふは手の平の上で切るか写真のようにパックの中できります。器に入れます。豆腐は消費期限内でしたらそのままでも大丈夫です

工程1０の味噌汁をかけて完成

追記）写真のように、最後に袋に残った頭や粉もだしパックに入れ使用。これは煎らずに使い、最後はすてます。旨味でてきます。

☆初心者試作☆高校生に指示せずレシピだけみてしてもらい、速効だしとして残念な点を発見したので以下にまとめます（お雑煮で）

☆残念な例その１
煮干しを割かない→時短の為割く(水に浸けおく時間が十分な場合は割きません)
※骨は気にしないで○

☆残念な例その２
煮干しの煎りをせずひにかけただけ→菜箸で裏表煎って茶色になりかけてるまで(１分～２分)煎ってください

☆残念な例その３
昆布が最後の最後までわすれられていてなぜかトッピングされていた→味噌と一緒に鍋に戻しましょう