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くわいのうま煮
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くわいのうま煮-レシピのメイン写真

くわいのうま煮

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

おせちの" くわいのうま煮 "です
もろいので丁寧に扱うことをおすすめします！
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材料

4〜6個分
  1. くわい 4〜6個
  2. 【a】
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 白だし 大さじ1
  7. 昆布出汁 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 水　 150cc
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作り方

  1. 1

    くわいはおしりを少し切り落とし、茎は斜めにカットし皮を剥く

  2. 2

    鍋に【a】をいれ火にかけ2分ほど煮込む

  3. 3

    弱火にし落とし蓋をして10分ほどコトコト煮込む

  4. 4

    具合に火が通ったら粗熱をさまし保存容器などで味を落ち着かせて完成

コツ・ポイント

火が強いとグツグツ煮込む時にくわいが割れやすいので丁寧に！
鍋が大きかったので直火可能な器などで煮ました

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2020/12/29 12:28に公開
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