新じゃが芋はタワシでよく洗い、粗く刻む。ツナは油分をきる。

１．とAを混ぜ合わせて４等分にする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、楕円形に広げ、５分焼く。

裏返しバターを加えて蓋をして弱火でさらに５分、少し焦げ目がつくまで焼く。

皿にフリルレタスをのせ３．を盛り付けて出来上がり。