秋野菜の海ぶどうぶっかけうどん
おきなわうみぶどう @cook_40411864
うどんのモチモチと海ぶどうのプチプチが良く合います。
秋野菜たっぷり入れて栄養バランスも良し。
このレシピの生い立ち
YouTubeにて『おきなわうみぶどう』というチャンネルを運営してます。35種類の海ぶどうを使ったレシピを発信してます。
動画でレシピみたい方はぜひご覧ください！
秋野菜の海ぶどうぶっかけうどん
うどんのモチモチと海ぶどうのプチプチが良く合います。
秋野菜たっぷり入れて栄養バランスも良し。
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アプリでひらく作り方
- 1
オクラをカットします
- 2
オクラに塩を振ってゴロゴロまぶしていきます
- 3
エリンギをカットします
- 4
冷凍うどんを水の入った鍋へ入れます
- 5
冷凍うどんをほぐします
- 6
冷凍うどんがほぐれたら、オクラとエリンギをいれて、オクラとエリンギに火を通します
- 7
うどん・オクラ・エリンギに火が通ったら、
氷水につけて粗熱をとります - 8
粗熱が取れたら、お椀に移してポン酢を少々かけます
- 9
海ぶどうをのせて完成
コツ・ポイント
海ぶどうは熱に弱いのでしっかり粗熱をとりましょう。海ぶどうは常温保存(18−25度が理想）でお願いします。
海ぶどうは食べる分だけ水洗いしてください。
また、海ぶどうを氷水で締めるとおいしさ３割増です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21474658
