大根と大葉のポン酢サラダ
余った大葉の活用になります(^^)
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カレーの日にサラダがなかったので、余り物の野菜を活用しました。
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カレーの日にサラダがなかったので、余り物の野菜を活用しました。
大根ときゅうりはスライサーで薄くスライスしてから、千切りにする
大根ときゅうりを軽く水にさらし、水をきったら軽く塩をして10分放置
大葉は茎をとり、全て一緒に丸めてから千切り
大根ときゅうりを絞って水気をきったら、塩味チェック。
辛すぎたら水ですすぐ。
大葉も混ぜたら、器にもり鰹節を載せる
《ドレッシング》
ポン酢、オリーブ油、すりごまを混ぜる
食べる直前に6を5にかける
特にありませんが、大根ときゅうりの水気はしっかり目に切るといいと思います
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