ハンバーグ こねるコツと丸めるコツ
みっちちさん @cook_40266613
みんな大好きハンバーグです。
冷凍保存しておくと便利ですよ。
後編の焼き方と合わせてご覧ください
このレシピの生い立ち
合い挽き肉は安い日と高い日で差があるので、安い日に買ってまとめて置いておきたかったから、対策を考えました。
ハンバーグ こねるコツと丸めるコツ
みんな大好きハンバーグです。
冷凍保存しておくと便利ですよ。
後編の焼き方と合わせてご覧ください
このレシピの生い立ち
合い挽き肉は安い日と高い日で差があるので、安い日に買ってまとめて置いておきたかったから、対策を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎを塩（分量外）入れて飴色になるまで炒めて、冷ましておきます。
-
- 2
パン粉と牛乳を混ぜておきます（左側）
-
- 3
合い挽き肉は3パック使用します。
-
- 4
両手鍋に3パックとも入れて、塩だけで体重乗せて混ぜます。
-
- 5
飴色玉ねぎ、牛乳吸わせたパン粉、卵、コショウを混ぜて体重乗せてしっかり混ぜます。
-
- 6
混ぜてるうちに固くなってきます
-
- 7
パックを軽く洗ってふきんで拭いて、タネを入れて重さを量ります
-
- 8
平らに均（なら）します
-
- 9
ゴムベラで切り分けます
-
- 10
丸めて完成。
-
- 11
大きめの袋をかぶせて、トレーごと冷凍庫で保存です。
数か月先まで持ちます。 -
コツ・ポイント
ボウルではなく底の平な両手鍋で混ぜる、がコツのひとつです。
スナップでなく体重で押し混ぜることで必要最低限の体力で完成させることができます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476369
