ニラ玉きのこ甘酢あんかけ

ニラ玉きのこ甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

ニラ玉きのこ甘酢あんかけ

okkymym @cook_40380937

ニラじゃなくても、ネギでも、玉ねぎでも、人参でも、ほうれん草でも、なに玉でも
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肉なくても良いか

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材料

2人分

豚こま 50g
たまご(SM) 3個
ニラ(みじん切り) 50g
鶏ガラスープの素(顆粒) 5g
醤油(薄口) 2.5g
水 15g
ごま油 15g
【あん】
椎茸(薄切り) 適量
榎茸(1/2切り) 適量
砂糖(上白糖) 60g
米酢 30g
醤油(薄口) 30g
片栗粉 10g
水 75g
【焼き用】
油少量

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作り方

1
ボウルにたまごを割り入れる
溶く
ニラ・鶏ガラ・醤油・水・ごま油を入れる
混ぜる
15分程度置く
2
別のボウルに【あん】を入れる
混ぜ合わせる
3

フライパンに油を塗る
火をつける（中火）
4
豚肉を炒める
塩胡椒を振る
ほんのり赤くてもOK
弱火にする
5
ニラたまごを流し入れる
肉とニラをいい感じに広げる
卵液が動かなくなるくらい放置する
6
ひっくり返す
7
強火にする
8
フライパンを火から離す
フリフリ焼く
9
お皿に乗せる
10
弱火にする
【あん】を入れる
絶えず混ぜながら温める
11
徐々にもったりする
日を止める
ニラたまごにかける
12
できあがり

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okkymym

okkymym @cook_40380937

2023/04/27 04:58に公開

このレシピのキーワード

ニラ玉甘酢あんかけニラえのき片栗粉しいたけ卵豚こま

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