鶏もも肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れたら、【A】を揉み込む。

キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。
ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、一口大に切る。
にんにくは、薄切りにする

・厚揚げは、食べやすい大きさに手でちぎる。耐熱容器に入れ、電子レンジ（800w）で、1分30秒ほど加熱する。

フライパンに、油を引き、鶏もも肉を並べる。酒（分量外）を50ml入れ、蓋をして、4～5分蒸し焼きにする。（中火）

鶏もも肉に火が通ったら、蓋をとり、全体に焼き色をつけながら、水分を飛ばす（強めの中火）

にんにく、厚揚げ、ピーマンを加え、1分程炒める（強めの中火）

キャベツとバターを加える。（強火）
キャベツがしんなりしてきたら、醤油を鍋肌から加え、素早く炒め合わせる。

皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。