ナス1/2本をいちょう切り、プチトマト10個は半分に切ります

卵3個をボウルに割り入れ、塩をひとつまみ入れ、よく混ぜて溶き卵を作ります

フライパンに米油大さじ1をいれ、ナスとトマトを強火で2分炒めます

トマトの水分が出てきたら、鶏がらスープの素大さじを入れます。全体に絡まったら盛り付け皿に一旦よけます

フライパンに米油大さじ1を入れ、溶き卵を入れ、半熟になるまで火が通るまで炒めます。

④のナスとトマトをフライパンに入れ、全体を絡めたら完成です！