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山わさび行者ニンニク醤油
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山わさび行者ニンニク醤油-レシピのメイン写真

山わさび行者ニンニク醤油

居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796

春の山菜のWパンチ！いつもの行者ニンニク醤油漬けに飽きたらやってみて！白いご飯にも、納豆や冷奴にも！イカ刺し最高です

このレシピの生い立ち
レシピID : 20756279を教えてくれた友人が「山わさびを入れたら激ウマだった。またクックパッドに載せて？」というから作ってみたら、マジで激ウマだった(笑)

春の山菜のWパンチ！いつもの行者ニンニク醤油漬けに飽きたらやってみて！白いご飯にも、納豆や冷奴にも！イカ刺し最高です

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山わさび行者ニンニク醤油

居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796

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材料

  • 行者ニンニク 100ｇ
  • 山わさび １本（今回は70ｇ）
  • 醤油 100CC
  • みりん 20ｃｃ
  • 酒 10ｃｃ
  • しょうが １０g
  • 白ごま １０g
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作り方

  1. 1

    山わさびはよく洗いすりおろす

    • 山わさび行者ニンニク醤油作り方1写真
  2. 2

    しょうがはみじん切り

    • 山わさび行者ニンニク醤油作り方2写真
  3. 3

    醤油・みりん・酒を合わせて２を入れて混ぜておく

  4. 4

    行者ニンニクはみじん切りにして刻んで３に混ぜる。しんなりするまで、しっかり混ぜる。

    • 山わさび行者ニンニク醤油作り方4写真
  5. 5

    ４に１を混ぜて完成。
    すぐ食べられるが、３日以上置くと馴染んでどんどん美味しくなる。

    • 山わさび行者ニンニク醤油作り方5写真
  6. 6

    瓶詰めにして保存。冷凍可。

    • 山わさび行者ニンニク醤油作り方6写真

コツ・ポイント

みじん切りを丁寧にすること。山わさびと混ぜる時に水分が足りなければ醤油足してみてください。

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居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796
2023/05/01 02:04に公開
外食やスーパーのお惣菜などが（添加物等の関係？）食べられなくなってきたので、自分で料理するようになりました。お酒が好きなので、酒のアテばかり作ってるうちに、居酒屋で出せるくらいのレベルに(笑)友人などにも喜ばれています。「簡単に作れて美味しい」がモットー！クックパッドは見るだけでしたが、自分のメモ用に活用するところから提供も始めてみようかと思っています。味噌や豆板醤も手作りしていますよ～
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