作り方
- 1
茄子はへたを取り。縦半分切る。
3ミリの斜めの切れ目を入れ。
斜め半分に切る。 -
- 2
フライパンにごま油と水と茄子を入れ。火にかけ水気が無くなるまで。蒸し煮する。皿に盛り付ける。
-
- 3
おろし生姜。醤油。味醂をかける。
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コツ・ポイント
お好みで大根おろし。ポン酢。削り節でもよい。
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