ピリ辛ちゃんぽんうどん

ぷりん
ぷりん @cook_40418495

民芸のピリ辛ちゃんぽんうどんが大好きなので、自宅でも再現してみました!
このレシピの生い立ち
うどんは、うちは民芸で「手延べうどん」を購入して使ってます。

ピリ辛ちゃんぽんうどん

民芸のピリ辛ちゃんぽんうどんが大好きなので、自宅でも再現してみました!
このレシピの生い立ち
うどんは、うちは民芸で「手延べうどん」を購入して使ってます。

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材料

2人分
  1. にんにく 1かけ
  2. 豚バラ肉 100g
  3. 人参 1/3個
  4. 白菜 200g
  5. イカ お好みで
  6. うどん 2人前
  7. さつま揚げ 2枚
  8. ◎ スープ調味料
  9. 500ml
  10. ◎ ウェイパー 小さじ1
  11. ◎ 白だし 小さじ2
  12. ◎ オイスターソース 小さじ1
  13. ◎ だし醤油 小さじ1
  14. ◎ 輪切り唐辛子 お好みで
  15. 牛乳 大さじ1
  16. ▲ 仕上げ調味料
  17. ▲ 酢 小さじ2
  18. ▲ ラー油 お好みで
  19. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくは粗みじん、豚肉、白菜、人参、さつま揚げは食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    フライパンでにんにくを炒め香りを出し、豚肉を入れ塩胡椒して炒めていく。その後、白菜と人参とイカを炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、◎スープ調味料の水と、さつま揚げを入れる。そのまま◎スープ調味料をすべて入れる。

  4. 4

    鍋に水を沸かしてうどんを茹でる。

  5. 5

    うどんが茹で上がったら、スープの方に仕上げ調味料を入れる。

  6. 6

    うどんをあげて、うどんにスープをかけて完成です!

コツ・ポイント

酢と牛乳は必須です!お好みできくらげも追加してみてください♪

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