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ピリ辛ちゃんぽんうどん
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ピリ辛ちゃんぽんうどん-レシピのメイン写真

ピリ辛ちゃんぽんうどん

ぷりん
ぷりん @cook_40418495

民芸のピリ辛ちゃんぽんうどんが大好きなので、自宅でも再現してみました!
このレシピの生い立ち
うどんは、うちは民芸で「手延べうどん」を購入して使ってます。

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ぷりん @cook_40418495

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材料

2人分
  • にんにく 1かけ
  • 豚バラ肉 100g
  • 人参 1/3個
  • 白菜 200g
  • イカ お好みで
  • うどん 2人前
  • さつま揚げ 2枚
  • ◎ スープ調味料
  • ◎ 水 500ml
  • ◎ ウェイパー 小さじ1
  • ◎ 白だし 小さじ2
  • ◎ オイスターソース 小さじ1
  • ◎ だし醤油 小さじ1
  • ◎ 輪切り唐辛子 お好みで
  • ◎ 牛乳 大さじ1
  • ▲ 仕上げ調味料
  • ▲ 酢 小さじ2
  • ▲ ラー油 お好みで
  • ▲ ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくは粗みじん、豚肉、白菜、人参、さつま揚げは食べやすい大きさにカットします。

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方1写真
  2. 2

    フライパンでにんにくを炒め香りを出し、豚肉を入れ塩胡椒して炒めていく。その後、白菜と人参とイカを炒める。

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、◎スープ調味料の水と、さつま揚げを入れる。そのまま◎スープ調味料をすべて入れる。

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を沸かしてうどんを茹でる。

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方4写真
  5. 5

    うどんが茹で上がったら、スープの方に仕上げ調味料を入れる。

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方5写真
  6. 6

    うどんをあげて、うどんにスープをかけて完成です!

    • ピリ辛ちゃんぽんうどん作り方6写真

コツ・ポイント

酢と牛乳は必須です!お好みできくらげも追加してみてください♪

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ぷりん
ぷりん @cook_40418495
2023/04/23 11:08に公開
1歳の女の子の育児を頑張ってます✿
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このレシピのキーワード

ちゃんぽん うどん イカ 白菜 にんじん さつま揚げ にんにく 牛乳 豚バラ肉 トウガラシ

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