イチゴは潰さない派のイチゴジャム
ヒマワリの台所 @cook_40379621
イチゴがコロコロ入ったイチゴジャムです。
きび砂糖を使っているので色合いは濃いめですがコクがあって美味しいです◎
このレシピの生い立ち
よりイチゴを感じたいので潰さずに作りました。
イチゴは潰さない派のイチゴジャム
イチゴがコロコロ入ったイチゴジャムです。
きび砂糖を使っているので色合いは濃いめですがコクがあって美味しいです◎
このレシピの生い立ち
よりイチゴを感じたいので潰さずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴは大きめのボウルに流水を流し入れて優しくゆすり洗いする
-
- 2
ナイフでヘタを切ってボウルに入れ、砂糖とレモン汁をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせる
※急いでいる時はできれば1時間以上 -
- 3
鍋にすべて入れて中火にかける
沸騰したら中弱火にしてアクを取りながら煮詰める
たまに優しくかき混ぜる - 4
イチゴの水分がトロッとしたら火を止める
- 5
粗熱がとれたら清潔なビン・密閉容器に入れて冷蔵庫で保管する
※イチゴを潰したい時は熱いうちに潰す - 6
【 オススメ 】
コッペパンにイチゴジャムと溶かしバターを挟むと超おいしいです♪
コツ・ポイント
※アクはこまめに丁寧にとる
※焦がさないように気をつける
※きび砂糖を使うとコクのある味わいになりますが濃い色になります
鮮やかな色がよければグラニュー糖を使ってください
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