強力粉全粒粉塩と砂糖、ドライイースト卵、牛乳、ぬるま湯をゴムベラでこねまとまってきたら手でこねる

無塩バターを加え、手でとかしながらこねるラップをかけ、40分ほど発酵させる。

レモンを輪切りにして小鍋で熱し砂糖と水を入れ混ぜながら煮込む。

生地のガスを抜き細長く広げてから煮込んだ具材をかけ、手前からくるくると手で巻く。巻目を閉じる。

今回9等分に切り、クッキングシートをした。オーブン皿に並べる。40分ほど、二次発酵

190℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
仕上がりを確認し、完成！