トマトとニンニクだけの絶品パスタ
高岳BASE管理人 @cook_40096838
トマトとニンニクだけでここまで美味しくなるとは思ってもいなかったです。
このレシピの生い立ち
美味しいフレッシュトマトを頂いたのでトマトの風味を存分に味わえる様に、トマトとニンニクだけのパスタを作ってみました。
トマトとニンニクだけの絶品パスタ
トマトとニンニクだけでここまで美味しくなるとは思ってもいなかったです。
このレシピの生い立ち
美味しいフレッシュトマトを頂いたのでトマトの風味を存分に味わえる様に、トマトとニンニクだけのパスタを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを適当にカットし、塩（大1）と砂糖（大1）を掛けて20分常温で放置。
そうすると、水分が出て来ます。 -
- 2
オリーブオイルとニンニクを弱火で掛け、ニンニクが軽くきつね色になるまで炒める。
-
- 3
1のトマトを水分ごと鍋に入れる。
-
- 4
中火でトマトを潰しながら、1/3程度の量になるまで煮詰める。
-
- 5
ブレンダーに掛けて、ピューレ状にする。（フードプロセッサでもOK）
-
- 6
再び鍋に戻して弱火に掛ける。
-
- 7
火を止めて茹でたパスタ麺を鍋に入れて絡ませる。（和える感じ）※パスタはたっぷりの水と塩を大1程度で茹でるとOK
-
- 8
皿に盛り付けて、ハーブ等を乗せて完成！
お好みで粉チーズを掛けても良いかも知れません。
-
コツ・ポイント
塩と砂糖でしっかりと水分を出した方が煮詰めやすいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21492889
