なすと鶏もも肉の南蛮漬け【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
さっぱりとしていますが、とてもボリュームがあり食べ応え満点！！じめじめと蒸し暑い時にたべやすい南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
なすと鶏もも肉を合わせ、酸味が効いたおかずを作りたくて考えました。
なすと鶏もも肉の南蛮漬け【作り置き】
さっぱりとしていますが、とてもボリュームがあり食べ応え満点！！じめじめと蒸し暑い時にたべやすい南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
なすと鶏もも肉を合わせ、酸味が効いたおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、筋があれば取り除き一口大に切る。なすはヘタを切り、一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 3
●を耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、600wで40秒レンジで加熱する。
- 4
鶏もも肉に焼き色がついたら裏返してフライパンの隅に寄せ、なすの皮目を下にして並べなすに焼き色がつくまで焼く。
- 5
なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、しんなりするまで焼き、甘酢だれに入れて浸し鷹の爪を加える。
- 6
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 なす南蛮漬け」と検索すると動画へいけます
-
コツ・ポイント
・できたてよりも、２時間以上浸すとより美味しくなります
・鶏もも肉の皮目はしっかり焼き色がつくまで焼いて下さいね
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
つくれぽ
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