【メイン】豚肉のトンテキソース風炒め
■まーきー■ @cook_40409695
野菜たっぷり！厚切り豚肉で食べ応え抜群！トンテキソース風でご飯が進む！
酢を入れば酢豚風にもなります♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
思い出に投稿させてもらいます。
【メイン】豚肉のトンテキソース風炒め
野菜たっぷり！厚切り豚肉で食べ応え抜群！トンテキソース風でご飯が進む！
酢を入れば酢豚風にもなります♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
思い出に投稿させてもらいます。
作り方
- 1
野菜を短冊切りする。
（たまねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ） -
- 2
トンカツ用の豚を1.5cm〜2cmくらい間隔で切る
- 3
切った豚肉に塩コショウをふり、生姜、ニンニクと混ぜる。（ビニール袋中やフライパンの上で混ぜてもOK）
- 4
下味をつけた豚肉に満遍なく片栗粉を振るう（粉っぽくなるまでは必要ない。薄くで大丈夫です。）
-
- 5
フライパンにごま油を引き、豚肉を並べて片面を中火で焼き目がつくまで焼く
-
- 6
豚肉をひっくり返して、もう片面を中火で1分ほど焼く。
- 7
フライパンに玉ねぎ、にんじん、しめじを豚肉の上に投入し、蓋をする。
火は少し弱める。 - 8
お肉全体に火がとおり、野菜も少しずつ火が通り始めたら、蓋を取り、野菜全体に火が通るまで炒める。
-
- 9
全体に火が通ったら、
ピーマンを投入して★ソースを中火で絡める。 - 10
全体的にソースがからまり、トロッとしてきたら完成。
コツ・ポイント
豚肉の下味をフライパンの上でつけて、さらに片栗粉をまぶしてしまうと洗い物も少なくできちゃいます！
塩コショウではなく塩麹に漬けても置くのもOK
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