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Bestコリアンダーライス
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Bestコリアンダーライス-レシピのメイン写真

Bestコリアンダーライス

ivanka
ivanka @cook_40069998

コリアンダーが余っていたらご飯に入れる
このレシピの生い立ち
パク池、サランチョ、コリアンダー、何が正しいのかよく分かりませんが日本ではパクチー でしょうかね。。余ったらたくさん入れて食べてしまいます。

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パク池、サランチョ、コリアンダー、何が正しいのかよく分かりませんが日本ではパクチー でしょうかね。。余ったらたくさん入れて食べてしまいます。

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パク池、サランチョ、コリアンダー、何が正しいのかよく分かりませんが日本ではパクチー でしょうかね。。余ったらたくさん入れて食べてしまいます。

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材料

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • にんにくのみじん切り 3個
  • ジャスミンライス 1&1/2カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 2&1/4カップ
  • サランチョ葉 みじんきり 1カップ
  • ライム汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    米はザルに入れて水で何度も洗いグルテンを除く
    水気を切る

    • Bestコリアンダーライス作り方1写真
  2. 2

    鍋にオイルを熱し玉ねぎを炒める
    +米を炒め
    +ニンニクを炒める
    中火弱3分

    • Bestコリアンダーライス作り方2写真
  3. 3

    塩+水&1・4カップを加え
    中火 沸騰させ
    蓋して 
    弱火 15分

  4. 4

    10分
    蓋してむす

    • Bestコリアンダーライス作り方4写真
  5. 5

    フォークで米をバラバラにし
    サランチョとライム汁を加え混ぜる

    • Bestコリアンダーライス作り方5写真

コツ・ポイント

赤玉ねぎが残っていたので残り物でいいです。通常の玉ねぎだと甘くしっとり仕上がります。
お米を洗うのでパラパラに仕上がります。
面倒なので炊飯器で同量の水で炊いてみましたが美味しくできました

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2023/05/06 00:59に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

ご飯 にんにく ライム 玉ねぎ

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