簡単＋万能！韓国風千切りにんじんの煮物
フォレストヒル @ryo_foresthill
キムパやビビンバに重宝する、簡単で万能な韓国風味の千切りにんじんの煮物です！
私はキムパの具に必ず作るレシピです！
このレシピの生い立ち
初韓国地方都市旅行で利用した、ローカルのチェーン店のキムパ屋のキムパに入っていたニンジンの煮物の食感と味がアクセントになっており、とても美味しかったので再現してみました！
ビビンバや混ぜご飯にも絶対美味しいと思い掲載しました！
簡単＋万能！韓国風千切りにんじんの煮物
キムパやビビンバに重宝する、簡単で万能な韓国風味の千切りにんじんの煮物です！
私はキムパの具に必ず作るレシピです！
このレシピの生い立ち
初韓国地方都市旅行で利用した、ローカルのチェーン店のキムパ屋のキムパに入っていたニンジンの煮物の食感と味がアクセントになっており、とても美味しかったので再現してみました！
ビビンバや混ぜご飯にも絶対美味しいと思い掲載しました！
作り方
- 1
ニンジンは皮を剥き、若干太めの千切りにする。5mm弱の正方形っぽい感じが良いかと思います。
- 2
鍋に塩とごま油以外の調味料を入れ、軽く混ぜたら1のニンジンを加えて弱火にかける。
- 3
2を5〜10分程度煮て、まだ歯応えを感じる固さのうちに火を止める準備をし、仕上げにごま油と塩を加えて火を止める。
- 4
3を容器に移し粗熱を取る。使用する際に汁気を切って料理に使う。
- 5
※画像はキンパの参照画像ですが、具の加減が読めず少なめですが、本当はもっとニンジンの煮物を入れた方が美味しいです！
コツ・ポイント
にんじんは程よい食感を残すために、加熱し過ぎに注意してください。
ごま油は香り付けの垂らす程度に。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509575
