調理用具を準備します。

耐熱容器（直径20㎝位）に水に☆を入れて分量の薄力粉の内小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ600wで4〜5分。

②が十分沸騰したら、ふるった薄力粉を加え、ヘラで手早くしっかりと練る。ラップ無しで電子レンジ500wで1分。

溶いた全卵を先ず1個分を加える。キレイに混ざったら、生地の状態を見ながら残りの卵を少しづつ加えのばす。

ヘラですくってゆっくり5秒位で落ちる固さに調整。卵の大きさ次第ですが2個半が目安。丸型口金を付けた絞出し袋に生地を入れる

カスタードをシュー皮を焼く前に作っておくと、シュー皮完成後に直ぐにカスタードを詰めることが出来ます。

カスタードが出来上がったら、ヘルシオのメニューでシュークリームを選択。予熱開始。

角皿にアルミシートを引き、直径4〜5㎝となる様絞り出す。この時に型崩れしない程度の固さがベスト。焼くと膨むので間隔に注意

180℃で予熱し、40分焼きます。

完成です。

カスタードクリームを細めの丸型口金で注入します。仕上げに粉砂糖ふるって完成です。

チョコレートをコーティングしてエクレアに。カスタードをシュー生地に詰めた後に、チョコレートを付けます♪