カラメルを作る。Aの砂糖と水を鍋に入れて、焦茶色になったら火を止め、分量外の水大さじ1を加える。

カラメルは飛び跳ねに注意してください。すぐにカラメルをカップに入れ、冷まして固める。

Bの牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを別の鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。

Cの砂糖を泡だてないように混ぜて、温めたBをCに少しずつ入れながら混ぜる。

プリン液をカラメルが固まっているカップに注ぐ。

150度に温めたオーブンで30分湯煎焼きする。

粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです。