美味しいグルテンフリー米粉スポンジケーキ
みさちひ @cook_40110854
小麦粉不使用の米粉のみのジェノワーズ。アレルギーっ子やダイエットに！本当に小麦粉不使用？と疑いたくなる出来です^ ^
このレシピの生い立ち
子どもの皮膚が弱いのでなるべくグルテンフリーにしたくて。
美味しいグルテンフリー米粉スポンジケーキ
小麦粉不使用の米粉のみのジェノワーズ。アレルギーっ子やダイエットに！本当に小麦粉不使用？と疑いたくなる出来です^ ^
このレシピの生い立ち
子どもの皮膚が弱いのでなるべくグルテンフリーにしたくて。
作り方
- 1
ケーキ型にクッキングシートを敷く
- 2
黄身と白身にわける
（写真は倍量） -
- 3
ボールに卵白を入れ固く泡立てる
-
- 4
2に半分の砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに角が立つようになるように泡立てる
- 5
別のボウルに黄身と残りの砂糖を入れ黄身が白っぽくなるまで泡立てる
-
- 6
3に4を加えクリーム状になり字が書けるようになるまで泡立てる
-
- 7
バターを使う場合溶かしてから
オーブンを余熱170℃ - 8
5に米粉を入れる（米粉はダマにならないのでふるい不要）
- 9
米粉を入れたら下から持ち上げるように全体をヘラで混ぜる。（泡を潰さないようにヘラで混ぜるときは切るように混ぜる。）
- 10
8にオイルと豆乳または牛乳を入れ混ぜる
（バターなら溶かして液状にして入れる） - 11
余熱が終わったらオーブンで30分焼く
- 12
焼き終わったらすぐ型に入った状態で20㎝くらいの高さから落とす。
（これをやると時間が経ってもスポンジ凹みにくい） - 13
スポンジが乾燥しないように濡布巾をかける。完全に冷ます。
- 14
断面
-
- 15
デコレーションして完成
-
- 16
R5/09/03いちごパウダーと食紅でいちごスポンジケーキ♡
ふわふわで美味！ -
- 17
R5/12/24
プレーン 倍量で！
ふわふわ♡ -
- 18
R6/2/21
市販含めて今まで食べた&作ったスポンジでまじで1番美味しかった…。 -
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり。
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