薄力粉と抹茶は合わせて振るう。

ボウルに卵､グラニュー糖､はちみつを入れる。ハンドミキサーで倍位に膨らみ､大きな気泡が無くなるまで泡立てる。

ブランデー､バニラオイルを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。1を加えてさっくり混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替えて仕上げる。

底がとれる型にクッキングシートを敷き､3の生地を高い位置から落とし入れる。表面をならす。

焼き上がったら側面の型を取り粗熱を取る。冷蔵庫でしっかり冷やす。

クッキングシートを慎重に外し好みのサイズに切って召し上がれ！