玉ねぎは皮を剥き。半分に切り。一センチ幅の半月切りにして、バラバラにほぐす。
フライパンにサラダ油、水を加え

熱し、玉ねぎを炒めて取り出す。
牛肉は切り分け、片栗粉をまぶす。フライパンを洗って拭き、サラダ油を熱して

牛肉を中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒を振り、ウスターソースを加えて炒め、玉ねぎを戻して炒め合わせる。

皿に盛り付ける。