めんつゆで簡単！いろどりきんぴら
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
ブロッコリーの茎とにんじんを使った色鮮やかなきんぴらです。簡単にできるので、一品足りないときや、作り置きに最適です。
このレシピの生い立ち
ごぼうなどを使用するきんぴらのレシピでは、彩りが足りないと感じたので、他の食材で代用できないかと思い、このレシピを考えました。普段は捨ててしまうニンジンの皮や、ブロッコリーの茎を使用することで、食品ロス削減にもつなげています。
めんつゆで簡単！いろどりきんぴら
ブロッコリーの茎とにんじんを使った色鮮やかなきんぴらです。簡単にできるので、一品足りないときや、作り置きに最適です。
このレシピの生い立ち
ごぼうなどを使用するきんぴらのレシピでは、彩りが足りないと感じたので、他の食材で代用できないかと思い、このレシピを考えました。普段は捨ててしまうニンジンの皮や、ブロッコリーの茎を使用することで、食品ロス削減にもつなげています。
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甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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