蓮根は、皮を剥きます。お水とお酢を入れたボウルに15分〜20分ぐらいつけて下さい。

大根も、皮を剥き洗います。1の蓮根と2の大根をおろし金ですって下さい。

みじん切りにした、パクチーと片栗粉を2と合わせて、混ぜます。

同量の、お醤油とオイスターソースを容器に混ぜておいて下さい。

フライパンに油を適量ひき中火よりやや強火にして下さい。フライパンから、湯気が上がってきたら、弱火にして下さい。

3を4等分にわけて、両面を焼きこんがり焼けたら、4のタレをかけて絡ませて出来上がりです。