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小松菜と寒天のサラダ
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小松菜と寒天のサラダ-レシピのメイン写真

小松菜と寒天のサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

寒天は食物繊維が豊富!さらに低カロリーで便秘解消・ダイエットにも効果的な食材です♪ゼリーだけでなくサラダにも使えますよ★
このレシピの生い立ち
余りがちな糸寒天…。 ゼリーだけでなく、サラダなど料理の具材としても活用できるレシピを考えてみました。糸寒天は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいるため便秘解消に役立ちます。低カロリーでダイエットにも効果的な便利な食材です!!

寒天は食物繊維が豊富!さらに低カロリーで便秘解消・ダイエットにも効果的な食材です♪ゼリーだけでなくサラダにも使えますよ★
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余りがちな糸寒天…。 ゼリーだけでなく、サラダなど料理の具材としても活用できるレシピを考えてみました。糸寒天は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいるため便秘解消に役立ちます。低カロリーでダイエットにも効果的な便利な食材です!!

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小松菜と寒天のサラダ

JA愛知厚生連
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寒天は食物繊維が豊富!さらに低カロリーで便秘解消・ダイエットにも効果的な食材です♪ゼリーだけでなくサラダにも使えますよ★
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材料

4人分
  • 小松菜 1束(200g)
  • にんじん 20g
  • 糸寒天 6g
  • Ⓐ おろししょうが 3g
  • Ⓐ しょうゆ 小さじ2
  • Ⓐ 酢 小さじ1/2
  • Ⓐ ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は茹で、食べやすい大きさに切る。(3cm程度)

  2. 2

    にんじんは長さ3cm~4cmの細い短冊切りにし、茹でる。
    糸寒天は水で戻し、食べやすい大きさに切る。(3cm程度)

  3. 3

    Ⓐの材料を混ぜ合わせ、水気をよく切った小松菜・にんじん・寒天を混ぜ合わせたら完成★

コツ・ポイント

【小松菜の茹で方】
・根元に土がたまりやすいのでよく洗う
・沸騰させたたっぷりのお湯に根元から沈めて10秒たったら葉を入れる。
・20秒茹でたら冷水に取り、冷めたらしぼる。
(※水につけすぎると栄養分が減ってしまうので注意)

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/01/29 00:06に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

サラダ 小松菜 にんじん かんてん

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