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帯広風豚丼
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帯広風豚丼-レシピのメイン写真

帯広風豚丼

fulsn
fulsn @cook_40263820

タレが香ばしくて大変ご飯が進むおかずです。豚バラはロースでも可ですが生姜焼き用以上の厚さがおすすめです。
このレシピの生い立ち
実家で食べた時にとっても美味しかったので教えてもらいました

タレが香ばしくて大変ご飯が進むおかずです。豚バラはロースでも可ですが生姜焼き用以上の厚さがおすすめです。
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fulsn
fulsn @cook_40263820

タレが香ばしくて大変ご飯が進むおかずです。豚バラはロースでも可ですが生姜焼き用以上の厚さがおすすめです。
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実家で食べた時にとっても美味しかったので教えてもらいました

タレが香ばしくて大変ご飯が進むおかずです。豚バラはロースでも可ですが生姜焼き用以上の厚さがおすすめです。
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材料

3〜4人分
  • 豚バラ肉(少し厚め) 600g
  • ☆本だし 小さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆醤油 大さじ6
  • ☆味噌 小さじ2
  • ☆すりおろしニンニク(チューブ可) 2カケ
  • ☆すりおろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  • ☆胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせてフライパンで煮詰める
    強火でグツグツと。

    • 帯広風豚丼作り方1写真
  2. 2

    焦げつくくらい煮詰めたら水を足して、再度煮詰める
    (これを2.3回繰り返す)

    • 帯広風豚丼作り方2写真
  3. 3

    肉を弱火で軽めに焼く

  4. 4

    フツフツしているタレに肉を入れて絡ませる

コツ・ポイント

タレのコツは怖がらずに焦がすことだそうです。母談

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fulsn
fulsn @cook_40263820
2021/01/23 07:32に公開

このレシピのキーワード

豚丼 酒 豚バラ肉 味噌

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