小鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら中華だしの素を加える。（味を見て量は調整してください。）

食べやすい大きさに切ったキャベツを入れる。

キャベツが少し透き通ってきたら春雨、ニラを入れる。

煮立った状態でスープをかき混ぜ、そこに割りほぐした卵を入れて、かき混ぜないでおく。（途中でかき混ぜるとスープが濁ります）

お好みでごま油、いりごまを加えて完成。